Boterkoek

Ingredienten:
100 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr bloem
250 gr zachte roomboter
250 gr kristalsuiker
beetje zout
1 theel citroenrasp (optioneel)
eetlepel melk
(echte boterkoekvorm)

Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Meng de boter met suiker tot een romige massa.
- Meng vervolgens beetje voor beetje de (gezeefde) bloem erdoor met het zout en de citroenrasp.
- Doe het deeg in de vorm, maak de bovenkant glad en strijk de melk over de bovenkant.
- Afbakken in ca. 25 minuten.
- Laat de boterkoek afkoelen voordat je 'm uit de vorm haalt.