Kruidenboter

Ingredienten:
1 el. citroensap, 2 teentjes knoflook geperst, 1 sjalot gesnipperd, zout, grofgemalen zwarte peper, 125 gr. ongezouten roomboter op kamertemperatuur, 2 el. peterselie, fijngeknipt, 2 el. bieslook, fijngeknipt.

Bereidingswijze:
In kom citroensap, knoflook en sjalot met vork door boter mengen. Zout en peper naar smaak erboven malen. Peterselie en bieslook erdoor mengen. Boter op stuk plasticfolie scheppen en er een rol van vormen of boter in een kommetje scheppen en gladstrijken. Boter in koelkast minstens 15 min. laten opstijven. Voor gebruik boterrol in plakken van 1 cm. dikte snijden. Kruidenboter is in de koelkast 1 week en in de diepvries 1 maand houdbaar.