Zelfgemaakte Mayonaise

Ingredienten:
1 eierdooier
klein snufje zout
vers gemalen peper
1 el witte wijnazijn
700 ml plantaardige olie

Bereidingswijze:
Doe alles, behalve de olie, in de kom van de keukenmachine en zet hem op de hoogste stand. Schenk eerst druppelsgewijs en daarna steeds sneller de olie erbij. Als de olie er te snel bijgaat kan de mayonaise gaan schiften. Blijf olie bijschenken tot je een stevige massa krijgt die niet van de lepel afdruipt.