Biefburger

Ingredienten:
600 g gehakt (biologisch rundvlees)
1 eierdooier
groene kruiden naar keuze (niet meer dan 2 soorten: bijv. 2 el bladpeterselie, 1 el dragon, 1 el dille, 1 el oregano, 1/2 eetlepel salie en/of 1 el tijm)
4 broodjes (bijv. italiaanse bollen zonder harde korst)
8-12 blaadjes sla
12 plakjes tomaat
12 plakjes komkommer
12 plakjes augurk
1 rode ui, in halve ringen
ketchup en zelfgemaakte mayonaise (zie diversen) voor erbij
olie om te bakken

Bereidingswijze:
Doe het rundvlees in een grote kom en voeg de eierdooier, groene kruiden en naar smaak fijn zeezout en vers gemalen peper toe. Meng alles goed door elkaar. Verdeel het vlees in 4 porties en vorm ze tot hamburgers. Beleg het brood met de sla, tomaat, komkommer, augurk en rode ui. Bak de hamburgers in de olie in 4-6 minuten gaar. Leg de bugers op het brood en serveer met ketchup en mayonaise. Zorg voor genoeg servetjes.

Voorbereiding:
20 minuten