Moussaka (kan ook vegetarisch)

Ingredienten:
zakje voorgekookte aardappelplakjes
aubergine
courgette
blikje tomatenpuree
ei
zakje geraspte kaas
gehakt
boter
bloem
melk
oregano
basilicum
kaneel
peper & zout
ui, in stukjes
knoflook, fijngesneden

Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op ca. 200/210 graden Celcius.
- Snijd de aubergine in dunne plakken (voorkeur in de lengte gesneden), bestrooi met zout en laat 20 minuten liggen. Dep het vocht van de aubergines en grill ze (grillpan).
- Snijd de courgette in plakken (voorkeur in de lengte gesneden) en grill de plakken ook.
- Bak het gehakt los met de ui, knoflook, peper & zout, oregano, basilicum en kaneel. Alles naar smaak (als je iets niet lekker vindt, laat het gerust weg of vervang het voor een ander kruid). Voeg ook de tomatenpuree toe.
- Maak een roux van boter, bloem en melk, voeg ook eventueel aan de roux oregano, basilicum en peper & zout toe naar smaak.
Klop het ei los en meng met de geraspte kaas.
- Vet een overschaal in en bouw de moussaka als volgt op: aardappelen, gehakt, courgette, aubergine, roux en kaas/ei mengsel.
- Bak de moussaka in ca. 45 minuten in de oven af, kijk af en toe of de bovenkant niet te bruin wordt...Dek anders de schaal af met aluminiumfolie.

- Voor de vegetarische versie kan je 'vegetarisch gehakt' gebruiken.

N.B. in de bereidingstijd heb ik niet de oventijd meegenomen!