Noedelsoep met tomaat en spinazie

Ingredienten:
250 g. kerstomaatjes, 125 g. gerookte kipfilet, 1,5 ltr. kippenbouillon (van 1 tablet), , 1 zakje Conimex kruidenmix voor Bahmi, 1 zak Conimex Chinese eiermie, 1 zak (300g) gewassen spinazie, sesamolie.

Bereidingswijze:
Was de kerstomaatjes en verwijder de kroontjes, Snijd de kipfilet in lange smalle reepjes, breng de bouillon met de kruidenmix in een grote wok of diepe pan op het hoogste vuur aan de kook, voeg de mie toe en trek de mie los met 2 vorken en kook de mie in ca. 4 minuten gaar. Voeg na 2 minuten koken de tomaatjes en de spinazie en de reepjes kip toe. Breng de noedelsoep op smaak met een paar druppels sesamolie. Schep de noedelsoep in diepe borden of kommen.