Salade Nicoise met gegrilde tonijn

Ingredienten:
4 stukken tonijnfilet, peper, 500 g krieltjes, 400 g dunne sperziebonen, 3 eieren, gekookt en in vieren gesneden, 3 tomaten, in parten, 12 zwarte olijven, zonder pit, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepen azijn , zeezout.

Bereidingswijze:
Bestrooi de stukken tonijn met peper. Verdeel de krieltjes over een schaal en gaar ze afgedekt in ca. 6 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Kook de sperziebonen beetgaar in 12 a 15 minuten, giet ze af en spoel ze af met koud water. Laat uitlekken.
Gril de tonijn ca. 3 minuten in een contactgrill of 2 minuten per kant in een grilllpan (bestrijk in dat geval licht met olie).
Meng olie en azijn door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Meng de gare krieltjes met de sperziebonen en parten tomaat en sprenkel er de dressing over.
Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de olijven en de stukjes ei. Leg op elk bord een stuk gegrailde tonijn en strooi er zeezout en vers gemalen peper over.