tomatenquiche

Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
3 gedroogde tomaten (op olie)
1 sjalotje
3 eieren
paar lepels crème fraiche
1 ons geraspte oude kaas
romaatjes of een ander soort minitomaatjes
verse basilicum

Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de crème fraiche. Roer er de gesnipperde sjalot, de helft van de geraspte kaas en de reepjes gedroogde tomaat door.
Schenk dit in de deegvorm.
Stooi hier de rest van de geraspte kaas over.
Halveer de tomaatjes en leg ze met de bolle kant naar boven in het eimengsel.
Bak de quiche zo'n 40 minuten.
Garneren met blaadjes basilicum.

Voorbereiding:
Ontdooi het bladerdeeg en vet een quichevorm in.
Bekleed de vorm met het bladerdeeg en prik hier en daar in met een vork.
Snipper het sjalotje heel fijn en snijd of knip de gedroogde tomaat in reepjes.
Verwarm de over voor op 180 graden