Knoflookgamba's met citroen en peterselie

Ingredienten:
60 rauwe gamba's
150 ml olijfolie
6 tenen knoflook in dunne plakjes
3 gedroogde scherpe chilipepers
6 el citroensap, vers geperst
6 el verse peterselie, fijngesneden

Bereidingswijze:
Pel de gamba's en verwijder de donkere aders en koppen. Laat de staarten eraan. Spoel ze schoon en dep ze droog. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg knoflook en chilipepers toe. Roerbak tot ze beginnen te sissen. Voeg de gamba's toe en bak ze tot ze roze worden en beginnen te krullen. Schep de gamba's met een schuimspaan in voorverwarmde kommen en besprenkel met citroensap en peterselie.

Voorbereiding:
15 minuten

Serveertips:
Geef er stokbrood bij om het bakvocht mee op te deppen.