slasoep

Ingredienten:
1 grote ui
2 kroppen ijsbergsla
pakje of bakje zachte kruidenkaas (zo'n 250 gram dus)
klontje boter
paar eetlepels bloem
1 liter kippenbouillon van 2 blokjes
evt. komkommer

Bereidingswijze:
Was de sla en snijd de kroppen in grove repen.
Snipper en fruit de ui. Bestrooi met bloem, goed roeren en voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe. Vooral goed roeren, eventueel met een garde, anders krijg je klonten.
Voeg dan de sla aan de gebonden bouillon toe. Laat een kwartiertje koken.
Pureer met een staafmixer tot je een gladde soep hebt gekregen.
Roer de kruidenkaas erdoor tot de kaas is gesmolten.
Garneer eventueel met piepkleine blokjes komkommer.