oosterse lamsstoofpot

Ingredienten:
500 gram lamsvlees (als je dat niet lekker vindt is kip een goed alternatief)
2 uien
150 gram dadels
150 gram gedroogde en gewelde abrikozen
1 gedroogde chilipeper
1/4 theelepel komijn
1/4 tl gemalen kruidnagel (of 2 hele kruidnagels)
1/2 tl kurkuma
1/2 tl kardemom
1/2 tl kaneel
1 of 2 kippenbouillonblokjes (naar smaak)
5 dl sinasappelsqp
boter en olie
cashewnoten of blanke amandelen

Bereidingswijze:
Bak in de olie met de boter het vlees aan. Voeg de uien toe, schep goed om en bak ze even mee.
Voeg de verkruimelde chilipeper, komijn, kruidnagel, kurkuma, kardemom en kaneel toe en bak heel even mee.
Roer het sinasappelsap en de bouillonblokjes erdoor, breng alles tegen de kook aan, sluit de pan en laat 3 kwartier zachtjes sudderen (als je kip gebruikt is een half uur genoeg).
Voeg de abrikozen en dadels toe en laat nog een half uur sudderen. Voeg indien nodig nog wat sinasappelsap toe.
Bestrooi voor het opdienen met cashewnoten of amandelen.
Serveren met rijst.

Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes en snipper de uien.
Ontpit de dadels en snijd ze in tweeën. Snijd of knip ook de abrikozen in tweeën.