Lauw warme Zuid-Franse salade

Ingredienten:
1 krop Ijsbergsla
1 portie witte rijst per bord (normale hoeveelheid)
2 bakjes (magere)spekreepjes
1 blok lichtbelegen kaas (mag ook belegen zijn)
1 zakje zonnebloempitjes
6 eetlepels slasaus
1,5 eetlepel (pittige)mosterd

Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de krop IJsbergsla in reepjes (voor 2 personen ongeveer de helft van de krop). Bak de spekjes goed uit. Maak van het blok kaas kleine blokjes, van ongeveer 8mm.
Verdeel de rijst over de borden, dit is de basis voor de salade, als de rijst op het bord gaat is die nog warm!
verdeel ongeveer een kwart van de spekjes over deze laag en voeg wat kaasblokjes toe. Dan sprenkel je er wat van het mosterd/slasaus mengsel (met wat water dunner gemaakt) overheen. Dan een laagje slareepjes en een handjevol zonnebloempitjes. Vervolgens maak je nog een keer dezelfde laag: kaas, spekjes, beetje saus, slareepjes, zonnebloempitjes. De warme rijst zal de eerste laag kaas een beetje doen smelten en de spekjes en zonnebloempitjes zorgen voor een verassing in elke hap, smaakt erg goed met het mosterdmengsel (wat door sommigen wordt gedefinieerd als een mieriksworteldressing, haha). Als de ingredienten op zijn, en je borden zien er kleurrijk uit, is je salade klaar!

Voorbereiding:
+/- 15 minuten

Serveertips:
Witte wijn erbij! Een lekkere Chardonnay