Kruidenomelet

Ingredienten:
8 eieren
8 eetl. melk
groene tuinkruiden naar wens, bijv. bieslook, peterselie, lavas, tijm.
peper en zout

Bereidingswijze:
Klop p.p. 2 eieren met 2 eetl. melk en strooi er wat fijngesneden kruiden in.
Peper en zout erbij, flink kloppen en in de hete pan gieten.
Als de bovenkant droog is, de omelet omdraaien en nog even op laag vuur laten stollen.
Daarna op bord doen, oprollen en repen/rolletjes snijden, evt. vastzetten met cocktailprikker.

Voorbereiding:
Snijd de tuinkruiden fijn, breek de eieren per 2 stuks in een kom.

Serveertips:
Heerlijk op geroosterd brood als lunchgerecht, of afgekoeld en opgerold als hapje bij de borrel. Je kan hem ook met meer eieren maken en dan in puntjes snijden.
TIP: Ik smeer er vaak een kruidenkaas op, wat rucola, en rol hem dan op. In stukjes gesneden een lekkere borrelhap!