Ingredienten:
250 g (kastanje- of grot champignons)
2 el olie
1 sjalotje gesnipperd
1 dunne prei in ringen
1/2 bosje peterselie, fijngesneden
1/2 bosje selderij, fijngesneden
25 g boter
25 g bloem
3 dl melk
citroensap
zout en versgemalen peper
4 harde witte bolletjes, uitgehold
4 takjes marjolein

Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon en halveer ze. Verhit de olie in de wok en roerbak de sjalot en prei ca. 3 minuten. Voeg de champignons, peterselie en selderij toe en roerbak alles nog 2 minuten, neem de wok van het vuur. Smelt de boter in een steelpannetje, roer de bloem erdoor en schenk de melk erbij. Verhit de roux al roerende tot hij kookt en voeg citroensap, zout en peper naar smaak toe. Voeg de inhoud van de wok eraan toe en laat de ragout door en door warm worden. Serveer de ragout in verwarmde bolltjes en garneer met een takje marjolein

Voorbereiding:
5 minuten

Ingredienten:
1 doosje aardbeien
100 gr pure (70%) chocolade

Bereidingswijze:
Spoel de aardbeien af, laat de kroontjes zitten. Breek de chocolade in stukjes, doe ze in een kom en laat ze smelten in de magnetron of au bain marie. Houd de aardbeien aan de kroontjes vast en doop ze in de chocolade. Leg ze op keukenpapier en laat de chocolade stollen.

Voorbereiding:
5 minuten

Serveertips:
Leg ze op een mooie schaal en serveer ze met een lekkere cava of champagne

Ingredienten:
2 teentjes knoflook, geperst
1 sjalotje, fijngesneden
2 oude witte boterhammen, zonder korst, verkruimeld
1/2 groene paprika in stukken
1/2 komkommer in stukken
500 gr rijpe pommedori tomaten, in stukken
1-2 eetlepels sherryazijn
2 eetlepels extra vierge olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve de azijn en de olijfolie in de keukenmachine, blender of gebruik een staafmixer en pureer tot pulp. Maak de soep op smaak met azijn, olijfolie, peper en zout. (Je kunt ook verse basilicum toevoegen). Zet de Gazpacho afgedekt 2 uur in de koelkast om koud te worden of koel hem direct met een paar ijsklontjes.

Voorbereiding:
10 minuten

Serveertips:
Schep de soep in mooie kommen en leg er verse basilicumblaadjes op. Serveer er vers turks brood bij.