Ingredienten:
1 krop Ijsbergsla
1 portie witte rijst per bord (normale hoeveelheid)
2 bakjes (magere)spekreepjes
1 blok lichtbelegen kaas (mag ook belegen zijn)
1 zakje zonnebloempitjes
6 eetlepels slasaus
1,5 eetlepel (pittige)mosterd

Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de krop IJsbergsla in reepjes (voor 2 personen ongeveer de helft van de krop). Bak de spekjes goed uit. Maak van het blok kaas kleine blokjes, van ongeveer 8mm.
Verdeel de rijst over de borden, dit is de basis voor de salade, als de rijst op het bord gaat is die nog warm!
verdeel ongeveer een kwart van de spekjes over deze laag en voeg wat kaasblokjes toe. Dan sprenkel je er wat van het mosterd/slasaus mengsel (met wat water dunner gemaakt) overheen. Dan een laagje slareepjes en een handjevol zonnebloempitjes. Vervolgens maak je nog een keer dezelfde laag: kaas, spekjes, beetje saus, slareepjes, zonnebloempitjes. De warme rijst zal de eerste laag kaas een beetje doen smelten en de spekjes en zonnebloempitjes zorgen voor een verassing in elke hap, smaakt erg goed met het mosterdmengsel (wat door sommigen wordt gedefinieerd als een mieriksworteldressing, haha). Als de ingredienten op zijn, en je borden zien er kleurrijk uit, is je salade klaar!

Voorbereiding:
+/- 15 minuten

Serveertips:
Witte wijn erbij! Een lekkere Chardonnay

Ingredienten:
Voor 6 personen:
sap van 1 sinaasappel
sap van 1 citroen
2 el poedersuiker
ijs
1 sinaasappel in dunne plakjes
1 citroen in dunne plakjes
1 fles rode wijn, gekoeld
koolzuurhoudende (citroen) limonade

Bereidingswijze:
Roer het sinaasappel- en citroensap met de suiker in een grote kom of kan. Voeg een paar ijsblokjes, de plakjes fruit en de wijn toe zodra de suiker is opgelost. Laat het mengsel als het kan 1 uur trekken en voeg dan limonade naar smaak en meer ijs toe.

Ingredienten:
2 teentjes knoflook, geperst
1 sjalotje, fijngesneden
2 oude witte boterhammen, zonder korst, verkruimeld
1/2 groene paprika in stukken
1/2 komkommer in stukken
500 gr rijpe pommedori tomaten, in stukken
1-2 eetlepels sherryazijn
2 eetlepels extra vierge olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve de azijn en de olijfolie in de keukenmachine, blender of gebruik een staafmixer en pureer tot pulp. Maak de soep op smaak met azijn, olijfolie, peper en zout. (Je kunt ook verse basilicum toevoegen). Zet de Gazpacho afgedekt 2 uur in de koelkast om koud te worden of koel hem direct met een paar ijsklontjes.

Voorbereiding:
10 minuten

Serveertips:
Schep de soep in mooie kommen en leg er verse basilicumblaadjes op. Serveer er vers turks brood bij.

Ingredienten:
125 gram mihoen
1 limoen
2 elp thaise vissaus
3 tlp donkerbruine basterd suiker
gedroogde chilipeper
3 bosuitjes, in ringetjes snijden
1 mango
zakje verse munt, zakje koriander
100gr ongezouten pinda's, grof gehakt

Bereidingswijze:
mihoen in stukken breken en volgens de gebruiksaanwijzing in kokend water wellen.
in een vergiet met koud water afspoelen en uit laten lekken
dressing kloppen van limoensap, vissaus en suiker. op smaak brengen met chilipeper
bosuitjes, munt, koriander en mango door de dressing scheppen.
mihoen toevoegen en voorzichtig mengen.
bestrooien met de gehakte pinda's

Ingredienten:
1 1/2 deel lichtbruine rum
1 deel kokosrum
2 delen sinaasappelsap
2 delen ananassap
scheutje arbeiensiroop
ijs
kersen
schijfjes sinaasappel of limoen

Bereidingswijze:
Shake de eerste 5 ingredienten met ijs en schenk het mengsel in een gekoeld glas.
Voeg meer ijs naar smaak toe en garneer met een kers en schijfjes citrusfruit.